Makrele, Rohgewichte +- 600 g, nach der Rezeptur von Günter gewürzt, über Holzkohle gegrillt, lt. Rezeptur keine deklarierungspflichtigen Zusatzstoffe

Wir verwenden ausschließlich frische Hähnchen mit einem Gewicht von +-1200 g. Diese werden immer freitags, bzw. vor einem Feiertag, frisch angeliefert. Die Hähnchen wachsen in Familien- und Kleinbetrieben rund um die Schlachterei auf, so dass kurze Wege gewährleistet sind. 5xD-Kriterien werden erfüllt: Von den Elterntieren über Brütereien, Aufzucht, Futtermittelwerke bis hin zu Schlachtung und Verarbeitung – jeder Schritt findet in Deutschland statt. Die Schlachtung erfolgt nach der Art der Trockenschlachtung. Unser Partner beschäftigt sich seit 1903 mit der Aufzucht und der Schlachtung von Geflügel. Laut Rezeptur werden keine deklarierungspflichtige Zusatzsstoffe verwendet.

Unsere Forellen sind ohne Mittelgräte und somit praktisch grätenfrei. Leicht mehliert werden sie herausgebacken. Laut Rezeptur verwenden wir keine deklarierungspfliche Zusatzstoffe. Allergene: Fisch und Weizenmehl, Glutenhaltig;